スイカ:健康上の利点、リスク、栄養の事実

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スイカは主に水である場合がありますが、これらのさわやかな果物は栄養素に浸されています。

スイカの大部分は水(約92%)ですが、この爽やかなフルーツには栄養素が染み込んでいます。ジューシーな一口ごとに、かなりのレベルのビタミンA、B6、C、リコピン、抗酸化物質、アミノ酸がたくさんあります。適度な量のカリウムもあります。さらに、この典型的な夏のスナックは無脂肪で、ナトリウムが非常に少なく、カップあたり40カロリーしかありません。

「抗酸化物質とアミノ酸を豊富に含む食品は、あなたの体が最適に機能することを可能にします」と、テキサス州に本拠を置く栄養士で栄養士および栄養士会のスポークスマンであるプラノのアンジェラ・レモンドは言いました。 「酸化防止剤は損傷や癌の予防に役立ちます。アミノ酸はタンパク質の基本的な構成要素であり、タンパク質は体内のほぼすべての重要な機能に使用されます。」

科学者たちは、スイカの高いリコピンレベルに注意を払っています-全米スイカ推進委員会によると、2カップのサービングあたり約15〜20ミリグラム-あらゆる種類の生鮮食品の最高レベルのいくつか。リコピンは植物栄養素で、果物や野菜に自然に含まれる化合物で、人体と反応して健康的な反応を引き起こします。また、スイカ、トマト、赤いグレープフルーツ、グアバに色を与えるのは赤い色素です。

リコピンは、心臓の健康、骨の健康、前立腺がんの予防に関連しています。テキサス大学オースティン校のフィットネス研究所の栄養士であるビクトリア・ジャーザブコウスキ氏によると、抗炎症作用があると考えられる強力な抗酸化物質でもあります。

リコピンの摂取を最大限にするには、スイカを完全に熟成させてください。スイカが赤くなるほど、リコピンの濃度が高くなります。スイカが熟すにつれて、ベータカロチンおよびフェノール系抗酸化物質の含有量も増加します。 「ベータカロチンは、赤オレンジ色の果物や野菜に含まれる抗酸化物質です。免疫、皮膚、目、がんの予防に役立ちます」とレモンドは述べています。

Journal of Food Composition and Analysisの2011年の研究では、4種類の熟成段階で5種類のスイカを調査し、主に白い肉の未熟スイカのベータカロチンがほぼゼロであることを発見しました。果実が完全に赤くなるまでに、果実は植物栄養素の優れた供給源になりました。

それは、赤い部分だけが良い部分であるという意味ではありません。 「スイカのすべての部分が良い。全体にたくさんの栄養素がある」とヤルザブコウスキは言った。 Journal of Chromatographyの2005年の調査によると、これには皮に最も近い白い肉が含まれ、肉よりもアミノ酸シトルリンが多く含まれています。

シトルリンは、アミノ酸アルギニンに変換される貴重なアミノ酸です。これらのアミノ酸は血流を促進し、心血管の健康、循環の改善につながり、テキサスA&M大学の研究によると、勃起不全の改善(おそらくバイアグラのような効果を得るには、多くの果物を食べる必要があります) 。

最近の研究では、スイカの種子も、特に発芽して殻をむいた場合、素晴らしく栄養価が高いことがわかっています。 International Journal of Nutrition and Food Sciencesの分析によると、タンパク質、マグネシウム、ビタミンB、および良質の脂肪が多く含まれています。

米国食品医薬品局によると、国民の表示および教育法を通じて食品の表示を規制しているスイカの栄養成分は次のとおりです。

栄養成分表

サービングのサイズ:さいの目に切った2カップ(10オンス/ 280 g)
カロリー: 80(脂肪0からのカロリー)

1食当たりの量(および%DV *)
*パーセントデイリーバリュー(%DV)は、2,000カロリーの食事に基づいています。

総脂質: 0g(0%)

総炭水化物: 21g(7%)
食物繊維:1g(4%)
砂糖:20g

コレステロール: 0mg(0%)
ナトリウム: 0mg(0%)
カリウム: 270mg(8%)
タンパク質: 1g

ビタミンA: (30%)
ビタミンC: (25%)
カルシウム: (2%)
: (4%)

健康上の利点

心臓の健康

パーデュー大学の研究によると、スイカの高レベルのリコピンは細胞を損傷から保護するのに非常に効果的であり、心臓病のリスクを下げるのに役立つ可能性があります。 American Journal of Hypertensionに掲載された研究では、スイカ抽出物が肥満の成人の高血圧を軽減し、血圧を下げるのに役立つことがわかりました。

スイカは年配の女性にとって特に重要かもしれません。更年期に発表された研究では、スイカ抽出物を6週間摂取した閉経後の女性は、スイカ抽出物を摂取しなかった人に比べて、血圧と動脈硬化が低下したことがわかりました。この研究の著者は、シトルリンとアルギニンに利点があると考えています。

アルギニンは血流を改善し、過剰な脂肪の蓄積を減らすのに役立ちます。

抗炎症特性

「スイカのリコピンは、抗炎症性の果物になります」とヤルザブコウスキは言いました。リコピンは、さまざまな炎症プロセスの阻害剤であり、フリーラジカルを中和する抗酸化剤としても機能します。さらに、Shock医学誌に掲載された2006年の記事によると、スイカにはコリンが含まれており、慢性炎症を抑えるのに役立ちます。

炎症を軽減することは、関節炎に苦しむ人々に良いだけではありません。 「病気になると、細胞の損傷が生じます。これは、ストレス、喫煙、汚染、病気などのさまざまな要因によって引き起こされ、体が炎症を起こします」とヤルザブコウスキは言いました。 「それは「全身性炎症」と呼ばれます。」このように、抗炎症食品は全体的な免疫と一般的な健康に役立ちます。

水分補給

「スイカは全体的な水分補給に役立ちます。それは素晴らしいことです」とレモンドは言いました。 「彼らは、私たちが食事だけで体液の必要量の20〜30%を得ることができると言っており、これらの食品は確かに役立ちます。」さらに、彼らのジュースは良い電解質でいっぱいです。これは熱中症の予防にも役立ちます。

消化

スイカには食物繊維が含まれており、健康的な消化管を促進し、規則正しい状態を保ちます。

肌と髪の利点

ビタミンAは肌にとって優れており、1杯のスイカに1日あ​​たりの推奨摂取量のほぼ4分の1が含まれています。クリーブランドクリニックによると、ビタミンAは皮膚と髪の保湿を維持し、新しいコラーゲンとエラスチン細胞の健全な成長を促進します。ビタミンCは、健康的なコラーゲンの成長を促進するため、この点でも有益です。

筋肉痛と運動能力

Journal of Agricultural and Food Chemistryに掲載された2013年の研究によると、スイカを愛するアスリートは幸運です。激しい運動前にスイカジュースを飲むと、翌日の筋肉痛と心拍数が減少します。これは、スイカのアミノ酸であるシトルリンとアルギニンが循環の改善に役立つためと考えられます。

Journal of Applied Physiologyに掲載された2015年の研究では、スイカのシトルリンも運動能力の改善に役立つ可能性があることが示唆されています。シトルリンのサプリメントを摂取した研究参加者は、サイクリングや短距離走のような高強度の運動でより多くの電力を生産し、パフォーマンスが向上したことを確認しました。

がん予防

他の果物や野菜と同様に、スイカは抗酸化作用によりがんのリスクを減らすのに役立ちます。国立癌研究所によると、特にリコピンは前立腺癌細胞の増殖の減少に関連しています。

健康リスク

適量を食べれば、スイカは深刻な副作用を引き起こさないはずです。しかし、毎日たくさんの果物を食べると、リコピンやカリウムが多すぎて問題が発生する可能性があります。

American Cancer Societyによると、1日30 mgを超えるリコピンの摂取は、悪心、下痢、消化不良、腹部膨満を引き起こす可能性があります。

重度の高カリウム血症、または血液中のカリウムが多すぎる人は、おそらく1日1カップ以上のスイカを摂取すべきではありません。国立衛生研究所によると、高カリウム血症は、不規則な心拍やその他の心血管の問題、ならびに筋肉制御の低下を引き起こす可能性があります。

スイカのような水分の多い食べ物を食べると、満腹感を得るのに役立つため、体重を減らしたい人にとって魅力的ですが、レモンドは極端になることを警告しています。 「あらゆる種類の果物や野菜をより多く食べることは、食事の全体的なカロリー(エネルギー)を自然に減らすのに役立ちます」と彼女は言いました。 「より多くの果物や野菜を食べる人は通常、より健康的な体重を持っていることを知っています。しかし、スイカだけを食べることはお勧めしません…あなたは体重を減らすでしょうが、その体重はほとんど筋肉になります。

ヤルザブコフスキは、スイカ愛好家に砂糖の摂取に注意するよう警告しました。 「スイカの砂糖は自然に発生しますが、[スイカ]はまだ比較的砂糖が豊富です。」

「私の選択は常にあなたの選択を変えることです」とレモンドは言いました。 「スイカは素晴らしい水分補給食品なので、他の利点を提供する他の植物性食品と一緒に保管してください。バラエティは常に重要です。」

スイカの事実

National Watermelon Promotion BoardとScience Kidsによる、スイカに関するいくつかの面白い事実:

スイカ (シトルラス・ラナトゥス)はキュウリ、カボチャ、スカッシュに関連しています。

スイカはおそらくアフリカのカラハリ砂漠で生まれたものです。

エジプト人は王の墓にスイカを置き、死後の世界でそれらを養います。最初に記録されたスイカの収穫は、約5,000年前のエジプトの象形文字に描かれています。

商人は、地中海に沿ってスイカの使用を広めました。 10世紀までに、スイカは中国への道を見つけました。中国は現在、世界でトップのスイカ生産国です。

13世紀のムーア人は、スイカをヨーロッパに持ち込みました。

スイカはおそらくアフリカの奴隷と合衆国に行った。

初期の探検家は、スイカを食堂として使用していました。

1776年に米国で出版された最初の料理本には、スイカの皮のピクルスのレシピが含まれていました。

米国とメキシコでは約200から300品種が栽培されていますが、非常に人気があるのは約50品種だけです。

重量で見ると、スイカは米国で最も多く消費されているメロンで、次にメロンと甘露が続きます。

スイカはオクラホマ州の公式の野菜です。

スイカのすべての部分、外皮も食べられます。

ギネス世界記録によると、世界で最も重いスイカは、2005年にアーカンソー州アルカデルフィアのロイドブライトによって栽培されたとされています。重量は268.8ポンドでした。 (121.93 kg)。

米国は、スイカの世界的な生産で5位にランクされています。 44州でスイカが栽培されており、フロリダ、テキサス、カリフォルニア、ジョージア、アリゾナが生産国のトップとなっています。

種なしスイカは、1セルあたり22の染色体を含むスイカの雄花粉と1セルあたり44の染色体を持つ雌のスイカの花を交配することによって作成される、無菌のハイブリッドです。この種まきされた果実が成熟すると、内部の小さな白い種皮には33個の染色体が含まれており、滅菌されて種を生産することができなくなります。

スイカ:健康上の利点、リスク、栄養の事実

FAQ - 💬

❓ スイカを食べるメリットは?

👉 スイカは、1カップで約46kcal。 1日に必要なビタミンCの約15%をはじめ、カリウムやビタミンA、ビタミンB6などのビタミンやミネラルが豊富に含まれているます。 ビタミンCは、免疫力を高めつつ鉄分の吸収を助ける効果があり、ビタミンAは目や皮膚の健康に欠かせません。

❓ スイカの栄養価と特徴は?

👉 ビタミンA(カロテン)やB1、B2、Cの他、カルシウム、リン、鉄、カリウムなどのミネラル類、グルタミン酸やアルギニンな ど、多くの成分をバランスよく含んでいます。 種子はリノール酸や たんぱく質が非常に多く、ビタミンB郡やEが豊富です。

❓ スイカは体のどこにいいの?

👉 血液循環が悪くなり水分がたまることが原因と考えられていますが、スイカには血流状態を改善してくれるシトルリンというアミノ酸が含まれているため、手足のむくみの改善効果が期待できます。 また、新陳代謝を促し、肌の健康を保つビタミンAや、美肌を損なう活性酸素を除去する力の強いリコピンなども大変豊富。

❓ スイカを毎日食べても大丈夫ですか?

👉 スイカを毎日食べることは一般的には安全です。 スイカは低カロリーで水分が豊富な果物であり、ビタミンやミネラルも含まれています。 そのため、適度な量であれば、スイカは健康的な食品と言えます。 ただし、個々の健康状態や食事制限によっては、スイカの摂取量に注意する必要があります。

❓ スイカ一日何個まで?

👉 一般的には、適度な量を摂取することが健康に良いとされています。 スイカは水分が多く、低カロリーで栄養価も豊富な果物です。 一般的には、1日にスイカを数切れ程度(例えば1/4個から1/2個程度)を摂取することが一般的です

❓ スイカは腎臓に良いのですか?

👉 「スイカは腎臓にいい」というのは、スイカに含まれるカリウムが余分な塩分を尿として出しやすくするはたらきが あり、利尿効果があるということから言われているのですが、これは不全になる前の方にとって言えることで、既 に不全の方にとってはカリウムがたまる危険となるため当てはまりません。

❓ スイカの健康効果は!?

👉 では、スイカの健康効果とは? 「スイカは低カロリーな果物です」と登録栄養士でノースウェスタン・ヘルス・サイエンス大学の助教授であるクリスティーナ・マイヤー=ジャックスさんは述べている。 「また、病気の予防と健康全般をサポートする抗酸化栄養素を得ることができます」 ここで、スイカの11の健康効果をご紹介。 スイカは、1カップで約46kcal。 1日に必要なビタミンCの約15%をはじめ、カリウムやビタミンA、ビタミンB6などのビタミンやミネラルが豊富に含まれている、とソリッドさん。

❓ スイカに含まれる栄養素ってなに?

👉 スイカは、三大栄養素の含有量が低いので、スイカだけで主要な栄養素の推奨量を摂取するのはむずかしいといえます。 ですが、スイカには身体の中でビタミンAに変換されるβ-カロテンや、抗酸化作用があるリコピンなどが含まれているのです。 なるほど! スイカには代表的な栄養素が含まれていないんですね! そうですね! しかし、スイカに含まれる栄養素は他にあるので詳しく解説していきます! スイカには、三大栄養素こそ含まれていませんが、その他に身体に良い栄養素がいくつか含まれています。 以下で、スイカに含まれている栄養素について詳しく解説します。 スイカにはβ-カロテンが含まれています。 β-カロテンは身体の中でビタミンAに変換されるとされています。

❓ スイカを食べ過ぎると肥満になりますか?

👉 このように考える方もいらっしゃるかもしれません。 もちろん、スイカを食べ過ぎて摂取エネルギーが多くなると肥満につながる可能性もあるといえます。 しかし食事全体の量が変わらなければ、スイカをたくさん食べても肥満になることはありません。 主食を多く摂りスイカも多く食べるとなると摂取カロリーが増え太ってしまうリスクがあるので、 スイカを多く食べた場合はその他の食べ物から摂取するカロリーを調整すれば良い ということですね。

❓ スイカ 何食べる?

👉 おいしいスイカは 皮につやがあり、しま模様がくっきりしていることが特徴 です。 また、スイカを軽くたたくと弾むような音がするものが良いとされます。 スーパーや青果店で購入する際に参考にしてくださいね。 感染予防の観点から、質の良いスイカを選びたいという気持ちのあまり、商品をたたき過ぎたりべたべたと触ったりすることは避けましょう。 スイカはすぐに食べるのがおいしいとされますが、場合によっては一度にスイカを食べきれないこともありますよね。 スイカおいしさをできるだけ長く保つためには、保存方法を工夫することが重要 です。 丸ごとのスイカで保存する場合は、 風通しの良い涼しい場所に保存するようにしましょう 。 カットしたスイカは、水分が飛ばないようにラップで包んで冷蔵庫で保存するのがポイントです。


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